Cách làm món thịt trâu xào rau cải

Sơ chế nguyên liệu

Thịt trâu đem rửa sạch, thái ngang thớ thành các miếng mỏng và to bản.

Mẹo: Thịt trâu khá dai nên nếu bạn muốn thái dễ hơn thì để thịt trâu vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng sau đó lấy ra thái sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ và để riêng.

Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.

Rau cải nhặt, rửa sạch. Có thể thái khúc hoặc để nguyên cả lá.

Ướp thịt trâu

Ướp thịt trâu

Cho thịt trâu vào 1 chiếc tô rồi ướp với 1 nửa phần hành tỏi băm, gừng băm, bột nêm, bột canh, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu. Trộn đều và ướp thịt trâu ít nhất 10 phút cho ngấm gia vị và thịt được mềm.

Xào thịt trâu với rau cải

Nếu số lượng thịt trâu ít bạn có thể xào riêng thịt trâu và rau cải cho chín tới rồi kết hợp lại với nhau. Nếu thịt trâu nhiều thì xào thịt trâu trước sau đó cho rau cải vào xào cùng.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm phần hành tỏi còn lại.

Tiếp đó cho thịt trâu xào cùng với lửa lớn. Đảo nhanh tay khoảng 1,2 phút rồi cho rau cải vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi trút món ăn ra đĩa.

Món thịt trâu xào rau cải

Rau cải muốn giữ được độ giòn và xanh thì không nên xào kỹ, rau sẽ dễ bị nát.

Thịt trâu xào rau cải là món ăn đơn giản, chế biến nhanh và không kén người ăn. Thích hợp làm món ăn chính trong các bữa cơm gia đình. Ngoài rau cải bạn cũng có thể xào thịt trâu với các loại rau củ quả khác để thay đổi khẩu vị. Xem tất cả các món thịt trâu xào tại đây.