Món bạch tuộc xào dưa chua
Cách làm món bạch tuộc xào dưa chua đơn giản nhất
Nguyên liệu làm bạch tuộc xào dưa chua
- Bạch tuộc: 400g
- Dưa chua: 1 bát
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá, hành khô
Sơ chế
Bạch tuộc đem bóp với muối hạt và nước cốt 1 quả chanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch nhớt và giảm bớt mùi tanh.
Thái bạch tuộc thành các miếng vừa ăn. Nếu bạch tuộc quá nhỏ thì để nguyên con cũng được.
Dưa chua đem rửa qua 1 lần với nước, vắt cho kiệt nước.
Cà chua rửa sạch thái múi cau.
Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.
Hành khô băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Ướp bạch tuộc
Đem bạch tuộc ướp với chút xíu hạt nêm, bột canh, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu trong 10 phút.
Xào bạch tuộc với dưa chua
Phi thơm phần hành khô với 2 thìa dầu ăn đun nóng. Tiếp đó cho bạch tuộc vào xào. Khi thịt bạch tuộc săn lại bạn cho dưa chua, cà chua và hành tây vào. Thêm các loại gia vị cho vừa miệng rồi xào khoảng 3-4 phút nữa là hoàn thành cách làm bạch tuộc xào dưa chua. Trước khi tắt bếp bạn cho hành lá vào đảo qua 1 lần là xong.
Mẹo làm bạch tuộc xào dưa chua
- Nên chọn dưa có độ chua vừa phải. Nếu dưa quá chua thì nên rửa qua vài lần với nước để giảm bớt độ chua. Có thể bỏ qua cà chua hoặc hành tây nếu thấy không cần thiết.
- Nếu muốn om dưa để dưa được mềm. Hãy xào riêng bạch tuộc. Khi dưa om đủ thời gian hãy cho bạch tuộc vào cùng rồi tắt bếp.
Cùng chủ đề này
- Bạch tuộc
- Khác