Món bạch tuộc hấp bia

Cách làm bạch tuộc hấp bia

Thay vì cách hấp thông thường hãy làm bạch tuộc hấp bia với gừng sả và ớt sau đây để thịt bạch tuộc được thơm ngon nhất.

Nguyên liệu làm bạch tuộc hấp bia

Bạch tuộc bóp muối với 1 chút giấm cho bớt nhớt và giảm mùi tanh sau đó rửa sạch rồi để ráo. Với bạch tuộc to có thể thái nhỏ để hấp cho nhanh chín.

Sả đập dập, thái đôi.

Gừng cạo vỏ thái sợi hoặc thái lát.

Ớt tươi bỏ hạt, thái nhỏ.

Xếp sả, gừng xuống đáy nồi rồi đổ 1 lon bia vào. Bắc nồi lên bếp.

Đặt vỉ hấp lên trên. Cho bạch tuộc và ớt tươi lên vỉ. Đậy vung, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.

hấp bạch tuộc
Hấp từ 10 đến 15 phút là bạch tuộc chín tùy kích thước.

Bạch tuộc chín bạn thái thành các miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bạch tuộc hấp bia có thể chấm với tương ớt hoặc chấm với nước mắm gừng hay nước chấm mù tạt.

Nước chấm mù tạt:

Nước chấm mắm gừng:

Quấy đều cho đường tan hết. Tỉ lệ các nguyên liệu tùy khẩu vị của bạn.

Cách làm này sử dụng sả, gừng và ớt. Ngoài cách làm này bạn có thể làm bạch tuộc hấp bia với lá ổi cũng có tác dụng khử mùi tanh của bạch tuộc khá hiệu quả.