Cách làm tôm rim me chế biến khá đơn giản nhưng lại chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Với các bé bị còi xương hoặc suy dinh dưỡng khi ăn thịt tôm giúp xương cứng cáp và bé sẽ khỏe mạnh mau lớn hơn. Về nguyên liệu me cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Cách làm tôm rim me
Cách làm tôm rim me

Tôm là loại nguyên liệu thường được các chị em nội trợ ưu tiên chế biến bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Từ tôm có thể làm được nhiều món ăn rất ngon như tôm kho tàu, tôm nướng hoặc tôm hấp... tuy nhiên, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến một món ăn rất hấp dẫn với nguyên liệu chính là tôm kết hợp cùng vị chua chua của me, đó chính là món tôm rim me. Giờ hãy cùng vào bếp để chuẩn bị nguyên vật liệu và thực hành chế biến món tôm rim me thôi nào.

Nguyên liệu làm tôm rim me

  • ­Tôm tươi khoảng 800g (bạn có thể sử dụng tôm sú hoặc tôm càng xanh)
  • ­1 vắt me khoảng 150g
  • ­Màu hạt điều
  • ­Gia vị: muối, tiêu, đường
  • ­Tỏi khô: 1/2 củ
  • ­Dầu mè
  • ­Dầu ăn
  • ­Hành lá, rau ngò
  • ­Các loại gia vị: đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm

Các bước làm tôm rim me chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

­Tôm tươi mua về mang rửa sạch để nguyên vỏ và đầu tôm. Việc để tôm nguyên con như vậy sau khi chế biến sẽ giữ nguyên được hình dáng rất đẹp mắt và ngon miệng hơn.

­Hành lá, rau ngò bỏ góc, rửa sạch rồi cắt khúc.

hành lá cắt khúc
Hành lá cắt khúc vừa ăn

­Tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Pha nước sốt me

­Cho 1 vắt me ra chén rót thêm vào một chút nước ấm, khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn. Dùng rau lọc bỏ bã giữ lấy nước me.

­Trong 1 chén khác lần lượt cho khoảng 5 muỗng canh nước me, 3 muỗng canh đường, trộn đều. Tiếp tục cho thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu mè. Khuấy đều tất cả lên cho hòa tan.

pha nước me
Pha trộn nước me với các loại gia vị

vắt nước me
Bạn cũng có thể tự làm nước me bằng cách luộc rồi vắt và lọc

Bước 3: Chiên tôm

­Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng.

­Lần lượt cho tôm vào chảo ngập dầu để chiên chín vàng đều. Vớt ra để cho ráo hết dầu. Lưu ý nên chiên với dầu nóng, lửa lớn và thời gian ngắn để tôm được chín tới, phần thịt bên trong cũng không bị khô.

chiên tôm
Chiên tôm trong chảo ngập dầu đến khi vừa chín tới

Bước 4: Rim tôm với me

­Đặt một chảo khác lên bếp rồi cho 3 muỗng canh dầu ăn vào (bào có teher sử dụng dàu vừa mới chiên tôm lúc nãy), kế tiếp là thêm tỏi băm để phi vàng. Sử dụng nhiều tỏi băm sẽ góp phần làm cho món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.

phi tỏi thơm
Phi tỏi thơm vàng sẽ giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn

­Khi thấy tỏi thơm, chuyển màu thì trút tôm vào đảo đều. Rưới chén nước sốt me vào và trở tôm đều tay để ngấm nước me, thêm 3 muỗng vào để nước sốt me không quá sệt.

rim tôm với me
Cho tôm và nước me vào rim

­Tiếp tục đảo tôm và đun thêm vài phút để nước sốt me được áo đều xung quanh tôm, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

­Rưới thêm 1-2 muỗng dầu màu điều vào để món ăn trông đẹp mắt hơn. Cuối cùng là cho hành lá, rau ngò vào đảo đều và tắt bếp.

Thêm chút dầu màu điều và hành, ngò vào để món ăn trông đẹp mắt hơn

Vậy là đã hoàn tất xong món tôm rim me rồi đấy. Thật quá đơn giản phải không các bạn? Để làm được món tôm rim me ngon, quan trọng là ở công đoạn pha nước sốt me vị phải thật vừa ăn, kế tiếp là lúc chiên tôm lửa phải lớn, ngập dầu để tôm chín và thịt không bị khô. Với những bí quyết được chia sẻ trong bài sẽ giúp bạn có thêm được nhiều thông tin bổ ích, cùng cách chế biến món tôm rim me thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Sống đơn giản. Được ăn và được nấu ăn là vui. Măm măm măm...!!!