Chỉ tôm là gì?
Chỉ tôm là gì
Trong nấu ăn khi sơ chế những con tôm có kích thước lớn, nếu cẩn thận người ta thường rút bỏ chỉ tôm để món ăn được vệ sinh hơn vì bộ phận này thường chứa các chất cặn, cát bẩn. Mặc dù là bộ phận tiêu hóa của con tôm nhưng theo tờ Popsugar của Mỹ, ăn đường chỉ tôm này lại không có hại gì cho sức khỏe. Việc bỏ đi chỉ giúp cho thịt tôm được sạch sẽ và khiến bạn yên tâm hơn mà thôi.
Bạn có thể thấy rất rõ đường chỉ tôm màu đen dọc sống lưng tôm
Cách rút chỉ tôm
Rút chỉ tôm
Để rút chỉ tôm bạn có thể thực hiện một trong 3 cách:
Cách 1: Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chị tôm ra ngoài
Cách 2: Sau khi cắt bỏ đầu tôm, dùng tay bóp nhẹ thân để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút ra ngoài.
Cách 3: Cách rút chỉ tôm không cần bóc vỏ.
Với cách này bạn dùng 1 que tăm đâm ngang qua thân tôm tại vị trí đốt sống thứ 2 từ đuôi lên rồi rút ra ngoài như video sau đây:
>> Cách làm món bún cuốn tôm thịt với xà lách, trứng và hành chần