Cách làm gỏi gà bắp cải hành tây tại nhà ngon miễn chê

Sơ chế nguyên liệu

Gừng cạo vỏ, đập dập. Thịt gà rửa sạch rồi luộc chín với gừng đập dập cho thơm. Vớt thịt gà ra ngâm vào nước lạnh rồi xé sợi nhỏ.

Luộc gà

Xé nhỏ thịt gà

Hành tây bóc vỏ, thái mỏng ngang củ dạng hình tròn. Bắp cải rửa sạch, thái mỏng. Ngâm hành tây và bắp cải vào âu nước đá có pha chút giấm 30 phút để giảm bớt vị hăng.

Lạc rang chín, tách vỏ, đập dập.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Rau răm nhặt và rửa sạch, thái hoặc chỉ nhặt lấy phần lá.

Pha nước trộn gỏi

Nước trộn gỏi gà

Công thức pha nước trộn gỏi gà:

• 1 quả chanh vắt lấy nước
• 1 thìa đường
• 2 thìa nước mắm
• 1,2 quả ớt thái nhỏ
• 1 thìa tỏi băm
• 3 thìa nước lọc

Khuấy đều để các gia vị tan hoàn toàn.

Trộn gỏi gà

Hành tây và bắp cải vớt ra rửa lại 1 lần cho hết mùi giấm. Cho thịt gà, hành tây, bắp cải vào 1 chiếc âu. Rưới nước sốt trộn gỏi lên trên. Đeo bao tay và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Cho tiếp rau răm, lạc rang, hạt tiêu và trộn đều 1 lần nữa.

Trút gỏi gà ra đĩa và thưởng thức.

Cầu kì hơn bạn có thể làm hành phi (hành khô) rắc lên trên, món ăn nhìn sẽ hấp dẫn hơn.