Mách bạn 4 bước cách làm chân gà hấp hành ngon nhất. Chân gà chín tới, không quá mềm hay quá dai, có vị béo của chân gà, mùi thơm của hành lá, chút hương nồng của rượu và hạt tiêu

Cách làm chân gà hấp hành
Cách làm chân gà hấp hành

Chân gà hấp hành là một món ăn vặt, một món nhậu quen thuộc của ẩm thực Việt Nam. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản là chân gà, một chút rươu trắng, bó hành lá và các gia vị thường dùng là đã có ngay món ăn độc đáo để chiêu đãi vị giác.

Món chân gà hấp hành có cách làm đơn giản, nhanh chóng nhưng hương vị thơm ngon đặc biệt. Chân gà chín tới, không quá mềm hay quá dai, có vị béo của chân gà, mùi thơm của hành lá, chút hương nồng của rượu và hạt tiêu, được phết thêm một lớp dầu ăn bóng lẫy, hấp dẫn về cả hình thức và hương vị. Ngay sau đây, Thucthan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân gà hấp hành ngon tuyệt.

Nào, mang tạp dề và vào bếp ngay thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chân gà: 500g
  • Hành lá: 1 bó khoảng 100g
  • Rượu trắng: 50ml
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Các gia vị thường dùng: hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

Trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều loại chân gà không rõ nguồn gốc, chất lượng, vì vậy bạn chỉ nên mua ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hay các lò giết mổ uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nên mua chân gà công nghiệp (thường sơ chế sẵn và bán ở các siêu thị) vì chân gà công nghiệp nhiều thịt hơn chân gà ta. Chọn mua những chiếc có màu trắng hồng tự nhiên, không nhớt hay có mùi khó chịu, chân gà nhỏ vừa ăn, không nên mua loại quá to hoặc quá nhỏ.

chân gà
Chọn mua chân gà sạch để có món ăn ngon và an toàn

Mua hành lá có cả củ tươi để khi hấp xong có thể ăn kèm cùng chân gà, phần củ hành sau khi hấp rất mềm, ngọt và thơm.

củ hành tươi
Phần củ hành tươi khi hấp ăn sẽ rất ngon

Các bước thực hiện

Bước 1. Sơ chế hành lá.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 – 6cm.

Bước 2. Sơ chế chân gà.

Chân gà sau khi mua về bạn cắt bỏ móng (nhiều người vẫn thường giữ lại), rửa thật sạch với nước muối rồi ngâm với nước chanh pha loãng khoảng 5 phút để tạo màu trắng sáng, đồng thời khử hết mùi hôi của chân gà.

Bước 3. Luộc chân gà.

Xếp hết chân gà vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi bắc lên bếp luộc sơ, sau đó tắt bếp nhưng đậy nắp vung thêm vài phút cho chân gà chín hẳn. Lưu ý, chúng ta còn bước hấp nên bạn không cần luộc chân gà chín kỹ, nếu luộc chín quá, khi hấp chân gà sẽ bị rã thịt ăn không ngon.

[5]
Nên luộc chín chân gà trước khi hấp

Bước 4. Hấp chân gà với hành lá.

Khi chân gà chín, bạn vớt ra cho vào một cái tô hoặc đĩa, ướp với một muỗng dầu ăn, một muỗng hạt nêm, một muỗng rượu trắng, hạt tiêu, xếp hành lá trên trên. Cho cả đĩa vào một cái nồi lớn rồi hấp cách thủy trong vòng 5 phút để chân gà thấm gia vị và thơm mùi hành. Cuối cùng, tắt bếp, xếp chân gà và hành lá ra đĩa rồi thưởng thức.

món chân gà hấp hành ngon
Thành phẩm món chân gà hấp hành

Chân gà hấp hành có thể chấm với muối chanh pha chút ớt hoặc pha tương ớt với nước cốt chanh và đường. Chân gà chín mềm nhưng không rã, thịt thấm gia vị, khi ăn lấy thêm hành lá và củ hành ăn kèm rất hấp dẫn. Đặc biệt, chân gà có các khớp xương mềm nhỏ nên rất dễ ăn, món này ăn chỉ no chứ đảm bảo không bao giờ chán.

Đây là một món ăn ngon - bổ - rẻ phải không các bạn? Với món ăn này, bạn có thể vào bếp làm thường xuyên để nhâm nhi khi rãnh rỗi, chiêu đãi bạn bè hoặc làm món nhậu cho các đức lang quân nhà mình. Thật tiện lợi quá phải không nào? Vậy ,còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay hôm nay để trổ tài chế biến món chân gà hấp hành.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!