Tìm hiểu về các loại gạo nếp phổ biến ở Việt Nam
Các loại gạo nếp
Gạo nếp cái hoa vàng
Gạo nếp cái hoa vàng có hình dáng to, tròn, màu trắng đục, khi ăn thử có vị ngọt dịu, thơm và dẻo. Là loại gạo phổ biến nhất để nấu xôi vì giá thành rẻ, hạt gạo không bị nát, để nguội xôi cũng không bị cứng nếu nấu đúng cách.
Giá gạo nếp cái hoa vàng trên thị trường từ 25.000 đến 35.000đ một kg.
Gạo nếp cẩm
Được coi như một vị thuốc, gạo nếp cẩm là một loại gạo nếp đặc biệt có màu đen hoặc màu nâu sẫm.
Loại gạo này có thành phần dinh dưỡng cao, hàm lượng protein trong gạo nếp cẩm cao hơn 6,8%, lượng chất béo cao hơn 20% so với các loại gạo khác, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: bổ máu, kích thích tiêu hóa, trừ giun sán... thường được dùng để nấu xôi trong những dịp đặc biệt.
Món ăn nổi tiếng nhất từ gạo nếp cẩm là rượu nếp cẩm, để diệt sâu bọ trong ngày mồng 5 tháng 5.
Một số món ăn từ gạo nếp cẩm phổ biến có thể kể đến như: rượu nếp cẩm (cơm rượu), xôi nếp cẩm, sữa chua nếp cẩm...
Gạo nếp ngỗng
Loại gạo có cái tên khá ngộ nghĩnh này có hình dạng dài và to giống như những quả trứng ngỗng, màu trắng sữa.
Gạo nếp ngỗng có đặc điểm là khi ngâm nước thì nhanh mềm, nấu thành cơm để nguội vẫn có mùi thơm rất đặc trưng.
Giá gạo nếp ngỗng khoảng 20.000đ/1kg.
Gạo nếp ngỗng được trồng nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long Long, thường được dùng để gói bánh chưng bánh tét.
Gạo nếp nhung
Gạo nếp nhung tròn, to, màu trắng đục.Loại gạo này giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao nên được xuất khẩu đến nhiều quốc gia trên thế giới. 1kg gạo nếp nhung có giá khoảng 40.000 đồng.