Gỏi xoài là món ăn dân dã được yêu thích với hương vị chua chua xen chút cay ngọt của ớt và thịt tôm khô. Vào những buổi chiều cuối tuần rãnh rỗi, bạn có thể xuống bếp và thực hiện cách làm gỏi xoài tôm khô đơn giản nhưng hấp dẫn này cho cả nhà đấy!

Cách làm gỏi xoài
Cách làm gỏi xoài

Gỏi xoài là món ăn dân dã có nguồn gốc từ miền Tây với hương vị chua ngọt xen lẫn cay mặn, hấp dẫn vô cùng. Và bí quyết để làm nên món gỏi xoài ngon miệng nằm ở phần nước sốt trộn đậm đà. Hãy cùng Thucthan.com học cách làm gỏi xoài ngon miệng và hấp dẫn cho cả nhà nhé!

món gỏi xoài tôm khô
Gỏi xoài là món ăn vặt phổ biến được các bạn trẻ yêu thích

Nguyên liệu làm gỏi xoài

các nguyên liệu chính làm gỏi xoài tôm khô
Các nguyên liệu chính làm gỏi xoài tôm khô

  • Xoài xanh: 2 trái (khoảng 500gr)
  • Tôm khô: 100gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Ớt tươi: 1 trái
  • Gia vị nêm nếm: nước mắm, đường, bột ngọt.

Các bước làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài xanh rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn. Để món gỏi xoài tại nhà chua chua ngọt ngọt đúng vị, bạn nhớ lựa mua loại xoài keo vừa chín tới, phần thịt giòn và không quá chua khi trộn gỏi.

Tôm khô rửa sạch, ngâm với nước nóng trong khoảng 8 - 10 phút cho nở mềm rồi vớt ra để ráo. Tiếp đó, bạn bắc chảo dầu nóng và cho tôm lên xào giòn cùng một chút muối, đường và bột ngọt.

ngâm tôm khô với nước nóng
Tôm khô ngâm nướng nóng khoảng 10 phút cho mềm

Cà rốt rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi cắt thành các sợi mỏng và chần qua nước sôi trong khoảng 5 phút để tạo độ mềm cho cà rốt.

Ớt tươi rửa sạch, lọc bỏ phần hạt rồi cắt thành các sợi mỏng.

Bước 2: Làm nước sốt trộn gỏi xoài

Phần nước sốt trộn là yếu tố quan trọng, giúp gỏi xoài có hương vị chua ngọt hấp dẫn, không bị gắt. Để làm phần nước sốt ngon, bạn cần lưu ý chỉ nên khuấy nước sốt theo một chiều kim đồng hồ, không để thay đổi chiều khuấy liên tục, sẽ làm nước mắm có bị đắng.

nước sốt trộn gỏi xoài
Sốt trộn gỏi là yếu tố quan trọng mà bạn cần lưu ý khi làm gỏi xoài

Cách làm nước sốt trộn gỏi xoài như sau:

Bạn cho 200gr đường vào khuấy đều cùng 100gr nước mắm. Sau khi đường hòa tan hoàn toàn vào nước mắm, bạn thêm khoảng 2 muỗng cà phê tương ớt vào khuấy cùng. Cuối cùng, bạn cho nước cốt tắc (quất) hoặc chanh vào hòa đều là đã hoàn thành xong phần nước sốt trộn gỏi.

Bước 3: Trộn gỏi xoài

Bạn cho xoài ra tô lớn, dùng muỗng xốc đều cùng 2 muỗng nước sốt trộn. Khi xoài đã thấm gia vị, bạn thêm cà rốt, tôm khô và ớt vào trộn cùng. Khi các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau, bạn thêm 1 muỗng nước sốt vào trộn đều tay là đã hoàn thành xong món gỏi xoài chua ngọt tại nhà rồi đấy!

gỏi xoài tôm khô ngon
Thưởng thức gỏi xoài tôm khô với bánh đa hoặc bánh phồng tôm đều rất ngon

Chúc bạn thành công với cách làm gỏi xoài tôm khô tại nhà này nhé!