Bánh mì kẹp có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước sốt, mỗi loại bánh mì khác nhau đều có cách chế biến các loại sốt khác nhau. Dưới đây là 2 cách làm nước sốt bánh mì chua cay và nước sốt bánh mì kem tươi độc đáo để ăn kèm với các loại bánh mì kẹp thịt.

Cách làm nước sốt bánh mì
Cách làm nước sốt bánh mì

Bánh mì là món ăn quen thuộc của người Việt Nam nhưng lại có nguồn gốc từ nước Pháp, được người Pháp đem vào Đông Dương từ thập niên 80 của thế kỉ 18. Ban đầu, bánh mì chỉ đơn giản là kẹp pate hoặc phết thêm chút bơ cho thơm. Lâu dần, người Việt Nam đã biến tấu và sáng tạo ra bánh mì kẹp với đủ loại nhân phong phú, bao gồm các loại thịt, cá, rau củ và nước sốt, gia vị ăn kèm.

Tại Việt Nam, bạn có thể thưởng thức bánh mì kẹp ở bất cứ đâu, từ các xe bánh mì vỉa hè, cửa hàng thức ăn nhanh hay những nhà hàng sang trọng. Người Việt thường ăn bánh mì vào bữa sáng hoặc thay thế các bữa ăn trong ngày. Nhân bánh mì  đa dạng, có thể kể tên một số loại như bánh mì chả cá, bánh mì xíu mại, bánh mì pate… nhưng phổ biến nhất là bánh mì kẹp thịt (bao gồm các loại: bánh mì thịt nướng, bánh mì thịt chiên, bánh mì heo quay, bánh mì thịt nguội..).

bánh mì chấm nước sốt
Hương vị của bánh mì phụ thuộc rất nhiều vào nước sốt

Cách 1. Cách làm sốt bánh mì chua cay.

Nguyên liệu

  • Cà chua: 3 trái, nên chọn cà chua chín có quả đỏ và căng mọng, đó là những quả nhiều bột, ít hạt
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt tươi: 1 trái
  • Gia vị: nước mắm, đường

Cách làm nước sốt bánh mì chua cay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Cà chua rửa sạch, đem thái hạt lựu nhỏ để khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn.

Hành tím bóc bỏ, đập dập, băm nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 2. Nấu sốt chua cay.

Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hành băm vào phi thơm vàng, tiếp đó cho cà chua thái nhỏ vào xào.

Nêm gia vị vào hỗn hợp cà chua với ½ muỗng canh nước mắm và một chút đường. Bạn tự điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của mình. Đảo đều để cà chua thấm gia vị.

Khi nước sốt xôi, bạn hạ lửa nhỏ và nấu liu riu, thường xuyên đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm. Sau đó, bạn lấy một cái thìa lớn dầm nát cà chua để tạo thành hỗn hợp nước sốt cà chua sền sệt.

Cho ớt vào nước sốt, đảo đều rồi tắt bếp, lấy ra sử dụng. Lưu ý, nếu bạn không ăn được cay thì hãy giảm lượng ớt cho phù hợp nhé!

nước sốt bánh mì chua cay
Cách làm sốt bánh mì chua cay rất đơn giản phải không các bạn?

Cách 2. Xốt kem tươi mặn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sữa tươi: 300ml
  • Kem tươi: 30ml
  • Vụn bánh mì: 60g
  • Bơ: 7g
  • Hành tím: 1 củ
  • Bột Mace
  • Gia vị: muối, hạt tiêu.

Cách làm sốt kem tươi mặn

Hành tím bóc sạch vỏ.

Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp, đổ hết sữa tươi vào nồi, cho thêm củ hành và vụn bánh mì vào khuấy đều cho đến khi vụn bánh nở ra tạo thành hỗn hợp đặc.

Bật bếp nấu, để lửa liu riu trong khoảng 20 – 25 phút rồi vớt củ hành ra khỏi hỗn hợp sữa – vụn bánh mì. Lưu ý, trong quá trình nấu, bạn nên mở hé vung nồi tránh hiện tượng sữa trào ra ngoài, thi thoảng khuấy đều hỗn hợp.

Nêm thêm bột Mace, muối và hạt tiêu cho vừa khẩu vị, cuối cùng cho bơ và kem tươi vào hỗn hợp sốt, đảo đều rồi tắt bếp.

nước sốt bánh mì kem tươi mặn
Xốt kem tươi mặn có vị béo rất hấp dẫn, mới nấu xong nên ăn ngay khi còn nóng.

Chỉ cần rưới nước sốt vào bánh mì kẹp thịt là bữa ăn đã sẵn sàng

Hai loại sốt sau khi chế biến xong chỉ cần rưới vào chiếc bánh mì kẹp thịt là có thể thưởng thức ngay rồi! Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Yêu ẩm thức, thích nấu nướng. Thích ăn những món ăn miền Trung và đọc sách nấu ăn vào những ngày cuối tuần.