Vị béo ngậy, cay xè của món gà cay phô mai sẽ chinh phục các thành viên gia đình bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Vậy thì, hãy cùng vào bếp cùng Thucthan.com để học ngay cách làm món ăn kiểu Hàn đang gây sốt này.

Cách làm gà cay phô mai
Cách làm gà cay phô mai

Hiện nay, tại các nhà hàng Hàn Quốc, món gà cay phô mai đang được rất nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon tuyệt vời. Sự kết hợp của thịt gà, phô mai và ớt cay cùng cách chế biến mới lạ đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn mà bất kỳ ai khi thưởng thức cũng đều phải xúyt xóa khen ngợi. Vậy để chế biến món ăn này phải chuẩn bị những gì và thực hiện ra sao? Cùng theo dõi những thông tin bên dưới để biết chi tiết nhé!

Không chỉ hấp dẫn, gà cay phô mai còn sở hữu hương vị rất thơm ngon.

Nguyên liệu làm gà cay phô mai

  • Ớt bột Hàn Quốc: 1/2 bát con (bát ăn cơm)
  • Tương ớt Hàn Quốc: 2 thìa canh
  • Nước tương: 1 thìa canh
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Siro gạo: 1/3 bát con
  • Tỏi: 6 tép
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Phô mai: 3 gram
  • Thịt gà phần ức cho nhiều thịt: 1 kg

Các bước làm gà cay phô mai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phô mai bạn cắt thành nhiều miếng nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Hoặc tốt nhất, nếu nhà có dao bào rau củ thì bạn sử dụng nó để bào phô mai thành sợi nhỏ, khi đun sẽ không mất quá nhiều thời gian để làm phô mai tan chảy.

Tỏi và gừng bạn đem bóc gọt sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, mang rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Hành lá bạn mang rửa sạch rồi thái khúc ngắn.

Thịt gà sau khi mua về, bạn dùng gừng hoặc muối giã nhuyễn, chà xát lên xung quanh để khử sạch mùi hôi hiệu quả. Sau khoảng 5 phút, bạn rửa sạch thịt gà lại với nước, để ráo rồi dùng dao lạng bỏ hết xương và thái thành những miếng có kích thước vừa ăn.

thái thịt gà thành các miếng nhỏ
Cắt nhỏ thịt gà thành những khúc vừa ăn

Bước 2: Làm nước sốt và ướp thịt gà

Bạn cho ½ bát ớt bột Hàn Quốc, 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa nước tương, 1/3 bát siro gạo và toàn bộ phần gừng, tỏi đã được sơ chế ở bước 1 cùng chút tiêu xay vào chung một âu lớn. Sau đó, dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.

Bạn cho toàn bộ phần nước sốt đã chế biến vào âu đựng thịt gà. Sau đó, dùng đũa trộn đều lên để đảm bảo miếng thịt gà nào cũng được phủ đều nước sốt. Thời gian ướp thịt gà tối thiểu là khoảng 10 phút. Nếu có thể, bạn hãy để qua đêm. Miếng thịt gà càng được ướp lâu, càng thấm gia vị, ăn sẽ càng đậm đậm đà và ngon miệng.

Lưu ý: Tùy theo khả năng ăn cay của bạn và mọi người mà hãy điều chỉnh, tăng giảm phần ớt bột sử dụng để làm nước sốt ướp gà sao cho phù hợp nhất.

ướp thịt gà với gia vị
Ướp thịt gà càng lâu càng tốt

Bước 3: Chế biến món ăn

Bạn trút phần thịt gà đã được ướp đủ thời gian vào một chảo lớn. Sau đó, bắc lên bếp, bật lửa và dùng đũa đảo đều cho đến khi các miếng thịt gà săn lại (khi ăn không bị bở). Lúc này, bạn chêm thêm vào chảo 1 thìa canh nước lọc sạch để tiếp tục đun chín thịt gà.

Bạn đậy nắp chảo lại và tiếp tục làm chín thịt gà với mức lửa lớn. Khi phần nước trong chảo bắt đầu sôi sùng sục, bạn hả lửa nhỏ liu riu rồi đun thêm khoảng 10 – 15 phút nữa cho thịt gà ngấm đủ gia vị.

Kế tiếp, bạn cho phần phô mai đã được thái nhỏ lên mặt chảo đang đun thịt gà rồi đậy nắp lại, đun tiếp khoảng từ 8 - 10 phút nữa với lửa nhỏ cho phô mai chảy đều ra. Cuối cùng, bạn thả hành lá lên mặt của món gà cay phô mai rồi tắt bếp.

nấu gà cay phô mai
Nếu nhà có lò nướng, bạn có thể cho gà và phô mai vào nấu chín trong khoảng 10 – 15 phút

Yêu cầu thành phẩm món gà cay phô mai

  1. Miếng thịt gà phải vừa chín mềm, không bị khô và ngấm gia vị vào từng thớ thịt bên trong.
  2. Phần phô mai phía bên trên vừa ngả sang màu vàng nâu, khá dính và dai. Khi múc lên tạo thành những sợi phô mai kéo dài, dẻo dai.
  3. Miếng thịt gà mang đủ vị chua cay mặn ngọt kết hợp. Khi ăn cùng với lớp phô mai béo ngậy tạo nên sự kết hợp tuyệt vời.

Giá trị dinh dưỡng của món gà cay phô mai

Món gà cay phô mai được chế biến từ các nguyên liệu khá quen thuộc và phổ biến như: thịt gà, phô mai, tỏi, gừng,… Bên cạnh đó, món ăn cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của mọi người.

Gà là nguyên liệu chứa rất nhiều chất béo có ích. Ngoài ra, thực phẩm này còn có các loại vitamin A, C, E, B2,… rất tốt cho sức khỏe con người. Phốt pho, sắt hay canxi cũng là những dưỡng chất bổ dưỡng có nhiều trong thịt gà.

Không chỉ riêng thịt gà mà phô mai cũng là một nguyên liệu rất giàu chất dinh dưỡng. Trong thực phẩm này chứa nhiều chất béo, protein cung cấp cho cơ thể chúng ta nguồn năng lượng dồi dào. Bên cạnh đó, trong phô mai còn có cả sodium, canxi, kẽm…

phô mai
Phô mai là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người

Trên đây là toàn bộ công thức và cách làm món gà cay phô mai kiểu Hàn mà Thucthan.com muốn giới thiệu đến mọi người. Các bạn thấy sao? Thật sự không quá khó để có thể làm món gà cay phô mai đang gây sốt cho gia đình và bạn bè ngay tại nhà đúng không? Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món gà cay phô mai kiểu Hàn ngon miệng!