Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh với gạo nếp, đậu phộng đơn giản mà ngon
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh này có cách làm đơn giản từ những nguyên liệu phổ biến dễ mua nhưng lại thơm ngon ngọt thanh. Là sự kết hợp vị ngọt của đường phèn, bí đỏ, vị bùi của đậu phộng thoang thoảng vị thơm dẻo của nước cốt dừa, gạo nếp chắc chắn sẽ là món ăn giải nhiệt ngày hè không nên bỏ qua. Bí đỏ là thực phẩm giàu năng lượng nên rất thích hợp với những người gầy muốn tăng cân.
Mục lục
Món chè bí đỏ đậu xanh
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 250g
- Đậu xanh cà vỏ: 10g
- Gạo nếp: 200g
- Đậu phộng rang: 10g
- Đường phèn: 300g
- Nước cốt dừa: 1 hộp nhỏ
Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu. Bỏ bí đỏ khá cứng nên chị em nên nhờ nam giới gọt hộ.
Sơ chế bí đỏ
Gạo nếp, đậu xanh cà vỏ đem ngâm nước trước khi chế biến 30 phút cho mềm và nở.
Đường phèn đập nhẹ cho vỡ thành các miếng nhỏ. Đậu phộng rang chín, đập nhẹ cho vỡ đôi.
Nấu chè bí đỏ đậu xanh
Cho gạo nếp, đậu xanh vào nồi cùng với bí đỏ. Đổ nước gấp khoảng 3 lần nguyên liệu hoặc ít hơn nếu muốn ăn chè đặc.
Nấu chè bí đỏ đậu xanh
Đậy nắp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu cho 3 nguyên liệu này chín nhừ thì cho đường phèn vào đảo đều cho đường tan hết.
Múc chè ra bát, để nguội. Rắc đậu phộng lên trên, rưới thêm chút nước cốt dừa. Dùng thìa quấy cho đều rồi thưởng thức.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
- Tùy chỉnh lượng đường và nước sao cho phù hợp với sở thích của gia đình nếu muốn ăn chè loãng hay chè đặc, ngọt ít hay nhiều.
- Ông bà ta thường có câu "ngọt thì ăn đường cát, mát thì ăn đường phèn". Bạn có thể dùng đường cát nếu muốn ăn ngọt nhiều hơn.
- Dùng nồi cơm điện để nấu cũng rất phù hợp, cũng như nấu cháo bình thường.
