Cách nấu cháo gan gà cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng

Cook Béo
Nằm trong chuỗi những món ăn dặm, cháo gan gà cho bé là một trong những món ăn giàu dưỡng chất mà bạn có thể tham khảo.
Cháo gan gà
Món cháo gan gà

Mặc dù trong dân gian có câu "Thương con cho ăn tiết - giết con cho ăn gan". Tuy nhiên theo Bác sĩ Nguyễn Văn Tiến, Viện Dinh dưỡng Quốc gia - Gan gà là một loại thực phẩm có hàm lượng đạm rất cao. 100g gan gà có khoảng 18g đạm, tương tự với gan bò, gan vịt. Ngoài ra hàm lượng vitamin A và sắt có trong gan gà cũng chứa một tỷ lệ lớn.

1 lưu ý đặc biệt khi nấu cháo gan gà cho bé đó là phải dùng gan gà từ những con gà khỏe mạnh, được nuôi tự nhiên. Tốt nhất là được nuôi thả rông ở quê, không nuôi công nghiệp và đặc biệt không mua gà từ những nơi không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Xem thêm bài viết để giải đáp những thắc mắc: Bé mấy tháng tuổi ăn được gan gà? tại đây.

Dưới đây là công thức nấu cháo gan gà cà rốt. Tuy nhiên món ăn này có thể chế biến bằng cách kết hợp với rất nhiều loại rau củ nên tùy theo sở thích và độ tuổi của bé mà bạn có thể kết hợp, tùy chỉnh các loại nguyên liệu khác nhau sao cho phù hợp. Nhớ đọc phần mẹo và lưu ý phía cuối bài viết.

Nguyên liệu

  • Gan gà: 1 bộ
  • Gạo tẻ: 1 nắm
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Hành khô: 1 củ
  • Dầu thực vật
  • Các gia vị thông thường

Sơ chế nguyên liệu

gan gà ngâm sữa tươi
Gan gà rửa sạch, ngâm với sữa tươi 30 phút để vừa khử bớt độc tố vừa bớt mùi tanh.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Gạo ngâm nước trước 30 phút hoặc rang thơm trước khi nấu cháo thì càng ngon.

Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu.

Nấu cháo gan gà

Vo sạch gạo cho vào nồi cùng cà rốt, đổ nước gấp 4-5 lần gạo sau đó ninh cháo bằng nồi cơm điện.

Gan gà sau khi ngâm sữa tươi thì rửa sạch, thái hoặc băm nhỏ sau đó phi thơm hành khô rồi cho gan gà vào xào với chút nước mắm và bột canh cho đậm vị.

Khi cháo sôi bạn cho gan gà đã xào vào ninh cùng khoảng 40-60 phút. Khi cháo và tất cả các nguyên liệu chín nhuyễn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là xong.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

  • Bạn có thể thay thế cà rốt bằng một trong các loại rau củ quả sau đây để đổi vị cho bé: rau cải ngọt, khoai tây, khoai lang, khoai sọ, rau dền, mồng tơi, bí đỏ, hạt sen, đậu xanh, đậu cô ve, rau ngót. Cách chế biến hoàn toàn tương tự như với cà rốt trong công thức này.
Cook Béo -

Xem thêm

Đánh giá & Bình luận (0)

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi

Gợi ý cho bạn