Sữa bí đỏ hay sữa bí ngô là món đồ uống không nên bỏ qua vì giá trị dinh dưỡng của nó rất cao. Với cách làm sữa bí đỏ sau đây rất thích hợp cho những người gầy muốn tăng cân hoặc cho bé. Tự tin vào bếp và nấu sữa bí đỏ tại nhà với 4 bước thực hiện đơn giản sau đây nhé.

Cách làm sữa bí đỏ
Cách làm sữa bí đỏ

Bí đỏ hay còn được gọi là bí ngô, mặc dù là một loại trái khá rẻ tiền nhưng đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Trong bí đỏ có chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như: kali, phốt pho, protein, vitamin C, sắt… đặc biệt là vitamin A có tác dụng rất tốt cho mắt, giúp xương chắc khỏe và tham gia quá trình tổng hợp protein của cơ thể.

Bí đỏ là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, được sử dụng để nấu canh, nấu cháo là chủ yếu. Ngoài các món ăn mặn, bí đỏ còn có thể chế biến các món ăn vặt cực hấp dẫn như chè bí đỏ, bánh flan bí đỏ và sữa bí đỏ béo ngậy…

Sữa bí đỏ – nghe có vẻ lạ nhưng là thật đấy! Trái bí đỏ khi kết hợp với các nguyên liệu khác như: sữa tươi không đường, sữa đặc, nước cốt dừa sẽ tạo nên một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt tốt đối với trẻ em và những người gầy.

món sữa bí đỏ
Sữa bí đỏ có màu vàng đậm rất hấp dẫn, vị ngọt thơm, béo ngậy

Nếu bạn là một cô nàng cò hương hay một anh chàng mảnh khảnh, chỉ cần uống sữa bí đỏ đều đặn kết hợp với chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hợp lý sẽ có thể tăng 2 – 3kg/tháng. Ngoài ra, các thành viên khác đều có thể sử dụng để bồi bổ sức khỏe.

Vì còn khá mới lạ nên cách làm sữa bí đỏ chưa được nhiều người biết đến, tuy nhiên đây là loại thức uống hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Chính vì vậy, Thucthan.com đã cất công tìm tòi, nghiên cứu để giới thiệu với các bạn cách làm sữa bí đỏ thơm ngon, béo ngậy cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm sữa bí đỏ

  • Bí đỏ: 500g
  • Sữa tươi không đường: 1 lít
  • Sữa đặc: ½ lon, nên mua sữa đặc Ông Thọ
  • Nước cốt dừa: 500g, bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm
  • Các dụng cụ cần thiết: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi hấp

sữa tươi không đường
Sữa tươi là nguyên liệu không thể thiếu khi làm sữa bí đỏ

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu

Bí đỏ tại Việt Nam có rất nhiều lọai như bí đỏ to tròn, bí đỏ bầu dục, bí đỏ hồ lô… Các lọai bí đỏ có đặc điểm chung là lớp vỏ bên ngoài sần sùi, hình dạng méo mó nhưng khi cầm thì rất chắc và nặng. Phần ruột bí đặc và có màu vàng tươi (màu vàng có thể đậm, nhạt do độ già của từng trái bí), khi chế biến thành các món ăn thì có vị bùi, thơm tự nhiên.

Trong các loại trên, khi làm sữa bí đỏ bạn nên chọn bí hồ lô vì loại bí này thơm và dẻo. Bí đỏ thu hoạch khi vừa già, có màu vàng pha xanh là bí ngọt, thơm và chắc thịt. Bí càng già càng ngọt, màu vàng sậm nhưng mất dần mùi thơm và vị bùi, vì vậy bạn nên cân nhắc khi mua.

bí hồ lô
Bí hồ lô có phần thịt thơm dẻo hơn các loại bí khác nên thích hợp để làm sữa

Các bước làm sữa bí đỏ

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

Rửa sơ trái bí qua nước cho sạch hết đất cát (nếu cần thiết).

Bí đỏ có lớp vỏ rất cứng nên khó gọt bằng tay, bạn nên dùng dao gọt chuyên dụng để gọt hết phần vỏ. Bổ trái bí thành 4 phần bằng nhau, dùng muỗng nạo hết phần ruột bí ra ngoài, rửa lại với nước rồi để ráo.

gọt vỏ bí đỏ
Vỏ bí rất cứng nên phải dùng dụng cụ gọt

sơ chế bí đỏ
Bạn lưu ý phải bỏ hết phần ruột bí ra ngoài

Cắt bí thành những miếng vuông nhỏ có kích thước chừng 2cm. Bạn cắt càng nhỏ thì hấp bí càng nhanh, khi xay cũng dễ dàng hơn. Không nhất thiết phải cắt miếng vuông, bạn có thể cắt các hình dạng khác tùy ý.

bí đỏ cắt miếng vuông
Cắt bí thành các miếng vuông có kích thước đều nhau

Bước 2: Hấp bí đỏ

Bạn chuẩn bị xửng hấp, cho thêm một chút muối vào phần nước trong nồi hấp (làm như vậy sẽ giúp bí nhanh mềm hơn), cho bí vào nồi rồi đậy vung lại, hấp chín. Khi bí chín mềm thì lấy ra ngoài, để nguội bớt.

bí đỏ hấp
Bí đỏ sau khi hấp chín phải để nguội rồi mới chế biến tiếp

Lưu ý: Nếu muốn nhanh hơn bạn có thể luộc bí với chút nước, tuy nhiên làm cách này sẽ khiến bí mất đi một lượng chất dinh dưỡng vốn có.

Bước 3: Xay hỗn hợp sữa bí đỏ

Bạn cho hết bí hấp vào máy xay xay nhuyễn. Tiếp đó, cho thêm 1 lít sữa tươi không đường, sữa đặc và nước cốt dừa vào. Tiếp tục xay để các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp sữa màu vàng nhạt.

xay bí đỏ
Xay bí đỏ và các nguyên liệu khác thành hỗn hợp sữa hòa quyện

Bạn đem hỗn hợp sữa vừa xay lọc qua rây 1 – 2 lần để lấy phần sữa sánh mịn nhất, làm như vậy khi uống sữa sẽ thấy không có cặn khó chịu.

Bước 4: Nấu sữa bí đỏ

Bạn đổ sữa vào nồi, bắc lên bếp rồi bắt đầu đun nóng. Khi đun, bạn phải thường xuyên khuấy đều để sữa bí đỏ không bị cháy hoặc bén vào đáy nồi. Khi sữa sôi thì tắt bếp, nêm nếm lại xem vừa vị hay chưa. Nếu muốn uống ngọt hơn thì có thể cho thêm đường hoặc sữa đặc ở bước này.

nấu sữa bí đỏ
Nấu cho sữa sôi đều rồi tắt bếp

Đợi cho sữa nguội hẳn là bạn có thể thưởng thức được rồi đấy!

Yêu cầu thành phẩm sữa bí đỏ

  1. Sữa bí đỏ có thành phẩm màu vàng đẹp mắt, sữa sánh mịn, không lợn cợn.
  2. Sữa có mùi thơm đặc trưng của bí đỏ, vị ngon ngọt, béo ngậy của sữa và nước cốt dừa, béo mà không ngán. Nổi bật nhất là vị thanh bùi đặc trưng của bí đỏ, tạo cho món thức uống sự thu hút và kích thích vô cùng.

sữa bí đỏ sau khi hoàn thành
Thành phẩm sữa bí đỏ sánh mịn cực hấp dẫn

Cách uống sữa bí đỏ ngon

Nếu muốn uống sữa nóng, bạn có thể cho ly sữa vào lò vi sóng hoặc chén nước sôi để hâm nóng lại.

Nếu muốn uống lạnh, bạn có thể cho thêm chút kem tươi và đá bào để thưởng thức. Ngoài ra, bảo quản sữa bí đỏ trong tủ lạnh cũng là cách làm mát hiệu quả mà vẫn giữ được độ sánh mịn của sữa khi uống (vì không cần thêm đá).

Cách uống sữa bí đỏ để tăng cân

Bạn có thể uống sữa bí đỏ bất kì lúc nào nhưng tốt nhất là nên uống sau khi ăn cơm trưa và buổi tối trước khi đi ngủ, đây là 2 thời điểm vàng để sữa phát huy tác dụng đối với việc tăng cân. Bên cạnh đó, bạn cần phải ăn uống đầy đủ, không được bỏ bữa hay nhịn đói, kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên để tăng cân một cách an toàn.

sữa bí đỏ tăng cân
Muốn tăng cân phải uống sữa bí đỏ và kết hợp với chế độ ăn uống, nghỉ ngơi phù hợp

Cách bảo quản sữa bí đỏ

Sau khi làm xong sữa bí đỏ, bạn hãy để sữa nguội hẳn rồi cho vào chai lớn (hoặc nhiều chai nhỏ) để bảo quản uống dần. Đậy kín nắp lại rồi bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh.

sữa bí đỏ đóng chai
Cho sữa vào các chai lớn để uống dần

Sữa bí đỏ nếu để ở nhiệt độ thường chỉ nên sử dụng trong ngày, nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian kéo dài hơn, khoảng 3 – 4 ngày.

Lưu ý, khi muốn uống sữa, bạn rót sữa từ chai lớn ra ly rồi đậy kín lại ngay, cất lại vào tủ lạnh, như vậy mới đảm bảo được độ thơm ngon của sữa. Chúng tôi khuyên bạn nên uống hết càng nhanh càng tốt để đảm bảo được hương vị và chất dinh dưỡng trong món sữa này.

Với 4 bước thực hiện đơn giản, nhanh gọn, cách nấu sữa bí đỏ này sẽ giúp bạn có thêm món thức uống dinh dưỡng để chăm sóc cho cả gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm sữa bí đỏ này nhé!

Yêu ẩm thức, thích nấu nướng. Thích ăn những món ăn miền Trung và đọc sách nấu ăn vào những ngày cuối tuần.