Sườn xào chua ngọt chay được chế biến từ đậu hủ và các loại rau củ sẽ giúp bạn cung cấp đủ năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể. Đặc biệt, với hương vị đậm đà từ công thức chế biến chuẩn xác còn giúp bạn có cảm giác như đang ăn món sườn heo xào chua ngọt nữa đấy.

Cách làm sườn xào chua ngọt chay
Cách làm sườn xào chua ngọt chay

Món chay đối với các bạn ăn chay trường hoặc đang có nhu cầu giảm cân không chỉ cần ngon miệng mà còn phải đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng cho hoạt động trong ngày. Do đó, không ít bạn khi chế biến món chay vì bỏ qua yếu tố này khiến cơ thể bị ảnh hưởng, suy nhược do thiếu dưỡng chất.

Để đảm bảo năng lượng trong mỗi món chay, bạn cần hiểu rõ về các thành phần chất có trong nguyên liệu chế biến. Và hôm nay, Thucthan.com xin giới thiệu đến bạn một món sườn xào chua ngọt chay hấp dẫn và đảm bảo chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Được biến tấu dựa trên món sườn heo xào chua ngọt hấp dẫn, món chay được thay thế bằng đậu hũ, cùi dừa và cà chua. Không chỉ có hương vị thơm ngon không kém món mặn, sườn xào chua ngọt chay còn cực kì dễ làm tại nhà. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị là bạn đã hoàn thành xong món ăn này. Hãy cùng vào bếp để thực hành ngay cùng thucthan.com nào!

Nguyên liệu nấu sườn xào chua ngọt chay

  • Đậu hũ: 600gr (khoảng 4 miếng)
  • Cùi dừa: 300gr
  • Bột mì: 50gr
  • Bột bắp: 20gr
  • Cà chua: 1 trái
  • Ớt chuông: 1 trái
  • Chanh: 1 trái
  • Rau mùi: 3 – 4 nhánh
  • Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương cà và dầu ăn.

Các bước nấu sườn xào chua ngọt chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ cắt thành các miếng hình vuông nhỏ, dài khoảng 3 – 4 cm rồi rửa sạch, ướp cùng chút muối.Cùi dừa rửa sạch, cắt thành các khúc dài từ 5 – 6 cm. Tiếp đó, bạn xiên cùi dừa vào từng miếng đậu hủ để tạo hình sườn heo. Để tránh làm đậu hũ vỡ khi xiên, bạn có thể chiên sơ đậu hũ trước khi xiên cùi dừa vào.

thái cà chua
Cà chua cắt hạt lựu.

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành các khoanh vuông nhỏ vừa ăn.

Chanh vắt lấy nước cốt. Rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Chiên đậu hũ

Bột mì bạn hòa với nước, tạo thành một hỗn hợp bột hơi sánh lại. Tiếp đó, bạn cho đậu hũ vào nhúng đều rồi chiên vàng giòn.

Mách nhỏ: Việc nhúng đậu hũ qua bột mì sẽ giúp món ăn của bạn có độ giòn ngon và màu đẹp bắt mắt hơn đấy.

Bước 3: Làm nước xốt chua ngọt

xào cà chua
Xào cà chua chín nhuyễn rồi mới thêm hỗn hợp nước cốt chanh và ớt chuông.

Đầu tiên, bạn cho đường, nước cốt chanh và muối vào chén nhỏ khuấy đều. Tiếp đó, bạn bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi xào cà chua đến khi chín nhuyễn thì cho hỗn hợp đã chuẩn bị và ớt chuông vào nấu cùng 3 muỗng tương cà. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa rồi hòa bột ngô vào để tạo độ sánh cho phần nước xốt.

Nếu bạn thích ăn cay hoặc muốn thêm một chút gia vị đặc biệt cho món ăn, bạn có thể thêm chút ớt bột, ớt tươi hoặc tương ớt vào khi chế biến hỗn hợp xốt chua ngọt.

Cuối cùng, bạn thêm đậu hũ đã chiên vào đảo đều trong chảo để đậu hũ thấm đều gia vị rồi thì tắt bếp. Để thưởng thức món ăn ngon hơn, bạn thêm rau mùi lên phía trên và dùng kèm cùng rau xà lách nhé!

Sống giản dị, là mẫu người phụ nữ của gia đình, lần nào vào bếp nấu nấu, xào xào cũng thấy rất vui.