4 cách làm nui xào chay đơn giản tại nhà nhưng ngon miệng

Long Nguyễn
0 đánh giá  ·  0 bình luận
Với những người ăn chay thì nui xào chay là món ăn chay không thể bỏ qua vì cách làm đơn giản, ngon miệng lại đẹp mắt. Dưới đây là 4 công thức làm món nui xào chay để đổi vị cho bữa sáng.
Cách làm nui xào chay
Cách làm nui xào chay

Nui xào chay thập cẩm

Nguyên liệu

nguyên liệu làm nui xào chay thập cẩm
Nguyên liệu làm nui xào chay thập cẩm

  • Chả chay: 1/2 cây
  • Cà rốt: 1 củ
  • Cải bó xôi
  • Nấm đông cô: vài tai
  • Bắp non: 1 trái
  • Đường, tiêu hành tỏi
  • Hạt nêm chay và các gia vị

Cách làm nui xào chay thập cẩm

Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm.

Nui luộc 8-10 phút với chút dầu ăn cho đỡ dính. Nui chín vớt ra ngâm với nước lạnh cho giòn, khi nui nguội thì vớt ra để ráo.

Cải bó xôi rửa sạch, thái khúc. Cà rốt nạo vỏ thái miếng.

Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi cho bắp non và nấm vào xào trước cho mềm. Cho thêm chút nước cho đỡ cháy. Tiếp theo cho cà rốt, rau cải vào xào cùng. Thêm bột nêm chay cho vừa vị. Cuối cùng cho nui vào đảo khoảng 2,3 rồi trút ra đĩa. Rắc thêm hạt tiêu, trang trí thêm cọng ngò rí cho đẹp mắt và thưởng thức.

món nui xào thập cẩm chay
Món nui xào thập cẩm chay

Nui xào chay với củ cải, tàu hũ

Nguyên liệu

  • Nui: 1 bát
  • Củ cải ngọt
  • Tàu hũ chay
  • Bột nêm chay

Cách làm nui xào chay củ cải, tàu hũ

Luộc nui với chút dầu ăn như cách làm bên trên rồi vớt ra để ráo.

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khúc. Tàu hũ cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho củ cải vào xào với chút nước, bột nêm chay (bột ngọt nếu thích). Củ cải chín thì cho nui vào xào cùng. Đảo đều 2,3 phút rồi cho tàu hũ chiên vào đảo thêm 1 lượt nữa rồi tắt bếp.

Nui xào bò cay chay

Nguyên liệu

  • Nui: 1 bát
  • Bò chay: 100g
  • Cà chua, dưa leo, xà lách
  • Bột nêm chay, tương ớt, tương cà, tỏi

Cách làm nui xào bò cay chay

Bò chay thái lát, đem ngâm âm với nước cho mềm rồi rửa sạch vớt ra để ráo. Ướp bò chay với tương ớt, dầu mè, đường trắng, bột nêm và dầu hào.

Luộc nui với chút dầu ăn và xíu muối khoảng 10 phút cho nui chín mềm, vớt ra để ráo.

Dưa leo gọt vỏ thái lát. Cà chua rửa sạch thái miếng tròn. Xà lách tách lá, ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch.

Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi với chút dầu ăn. Tiếp đến cho nui vào xào trước sau đó cho bò lát vào xào cùng. Nêm nếm gia vị, cho bột nêm, bột canh. Xúc ra đĩa và trang trí rồi thưởng thức.

nui xào bò cay chay
Nui xào bò cay chay

Nui xào đậu phụ rau củ

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm nui xào đậu phụ rau củ
Nguyên liệu làm nui xào đậu phụ rau củ

  • Nui vàng hoặc nui trắng: 150g
  • Bông cải xanh: 50g
  • Bông cải trắng: 50g
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Hành lá, dầu ăn, dầu hào, bột nêm chay

Cách làm

Nui luộc chín vớt ra để ráo như hướng dẫn bên trên.

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái mỏng.

Các loại nấm rửa sạch thái làm đôi.

Bông cải xanh và bông cải trắng tách nhỏ rửa sạch.

Đậu phụ chiên vàng giòn.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi sau đó cho cà rốt, bông cải xanh và bông cải trắng cùng các loại nấm vào xào trước. Nêm thêm hạt nêm chay (cho thêm một chút đường nếu thích) nêm nếm cho vừa miệng.

Món nui xào đậu phụ rau củ
Món nui xào đậu phụ rau củ

Cuối cùng cho nui vào đảo thêm 2,3 phút nữa rồi trút ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, hành boa rô và thưởng thức.

Xem thêm

Đánh giá & Bình luận (0)

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi