Cách làm rượu nho tại nhà với công thức chuẩn

Long Nguyễn
Cách ngâm rượu nho chuẩn để càng lâu uống càng ngon. Thưởng thức 1 ly rượu nho trong bữa cơm hàng ngày rất tốt cho sức khỏe. Vị chua chua, ngọt ngọt, chát chát với hương thơm dịu nhẹ không những dành cho nam giới mà phụ nữ cũng có thể thưởng thức.
Rượu nho
Món rượu nho

Nguyên liệu

  • Nho chín: 1kg
  • Đường trắng: 500g
  • Hũ thủy tinh

Sơ chế

Hũ thủy tinh rửa sạch, úp vào nồi nước đun sôi 10 phút để tiệt trùng. Lau khô hoàn toàn trước khi ngâm nho.

nho tươi ninh thuận
Nho tươi ninh thuận

Nho tươi mua về ngâm nước muối loãng 30 phút rồi rửa lại thật sạch với nước 3 lần. Vớt ra để khô.

Dùng dao cắt đôi quả nho, bỏ hạt.

Ngâm rượu nho

Trước hết bạn rải 1 lớp đường dưới đáy bình thủy tinh. Tiếp đó cứ xếp 1 lớp nho rồi đến 1 lớp đường. Làm như vậy cho đến khi hết lượng nho. Phần đường còn lại rải hết lên trên, phủ kín nho.

ngâm rượu nho
Ngâm rượu nho

Đậy nắp thật kín, để nơi thoáng mát, không phơi ngoài trời nắng. Sau 2 tuần nước nho sẽ bắt đầu lên men tự nhiên. Sau 3 tháng là có thể thưởng thức. Lúc này bạn lọc rượu nho qua rây để loại bỏ phần bã. Tiếp tục đậy kín, để càng lâu rượu nho càng đậm đà.

bình rượu nho
Bình rượu nho sau khi ngâm 3 tháng

Rượu nho tự ngâm tại nhà với cơ chế lên men tự nhiên sẽ có nồng độ cồn không quá cao nên cả phụ nữ trong gia đình cũng có thể sử dụng. Uống 1 ly rượu nho trong mỗi bữa ăn trong 1 thời gian dài sẽ có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt trong không khí ngày Tết, trong mâm cơm gia đình có 1 chai rượu nho tự ngâm cũng rất thú vị.

Những tác dụng mà rượu nho mang lại có thể kể đến như: chống lão hóa, giảm cholesterol, tăng cảm giác thèm ăn, tầm bổ cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa, phòng chống ung thư cũng như giảm khả năng hấp thụ chất béo.

rượu nho
Rượu nho có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

  • Không nên thay đường trắng bằng đường phèn.
  • Nên sử dụng nho chín thay vì nho xanh để quá trình lên men diễn ra tốt và nhanh hơn. Bạn có thể dùng các loại nho khác nhau như nho Ninh Thuận, nho rừng, nho Mỹ, nho thân gỗ... nhưng mỗi loại sẽ cho ra thành phẩm với hương vị khác nhau.

    nho thân gỗ
    Nho thân gỗ

  • Ngoài cách thái đôi nho và bỏ hạt bạn có thể dùng máy ép ép lấy nước sau đó dùng nước nho thu được ngâm với đường.
  • Tỷ lệ nho và đường là 2:1 là vừa phải. Bạn có thể tùy chỉnh 1 chút nếu muốn uống ngọt ít hay ngọt nhiều.
Long Nguyễn -

Xem thêm

Đánh giá & Bình luận (0)

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi

Gợi ý cho bạn