Hướng dẫn cách làm mứt mít dẻo hoặc mứt mít khô theo nhiều cách khác nhau

Sơ chế mít

Mít tách múi, bỏ hạt, bổ dọc làm đôi hoặc làm 3,4 tùy kích thước.

Chọn loại mít dai, mít thái (mít mật hay còn gọi là mít ướt mềm và nhũn không làm được).

Rửa qua 1 lần cho sạch. Nếu mít có nhựa thì bạn có thể vắt 1 quả chanh vào chậu nước để rửa cho hết nhựa.

Vớt mít ra cho ráo nước rồi xếp vào khay của lò nướng có lót 1 lớp giấy nến (loại giấy nến nướng bánh).

Sấy 2 tiếng ở mức 100 độ, chế độ 2 lửa (trên dưới). Mít sau khi sấy sẽ khô nhưng vẫn có độ dẻo.

Lưu ý, khi sấy nên chèn 1 chiếc đũa ở cửa lò cho hơi nước thoát ra ngoài.

Sên mứt mít

Bắc chảo lên bếp, cho 200g đường vào cùng 50ml nước lọc và nước cốt nửa trái chanh.

Bật bếp và nấu cho phần đường tan ra. Khi thấy hỗn hợp có độ sánh thì cho mít vào sên cùng.

Sên mứt mít

Thời gian sên không cần lâu và không cần để đường kết tinh lại như khi sên các loại mứt khác.

Sên khoảng 5-10 phút cho đường ngấm đều vào mít là được.

Lúc này bạn gắp mít ra 1 chiếc khay, để vài tiếng cho khô lại là được.

Thành phẩm cách làm mứt mít có màu vàng cam, dẻo ngọt