Cách làm thịt nai nướng ngọt mềm thơm nức mũi với công thức ướp chuẩn vị

Sơ chế thịt nai và các nguyên liệu

Thịt nai dùng để nướng nên là loại thịt đùi, màu đỏ và sáng bóng bên ngoài, khi sờ thấy thớ đều, chắc, có độ đàn hồi và không có mùi lạ tức là thịt nai còn tươi.

Đem thịt nai rửa sạch với gừng giã nhuyễn để khử mùi, sau đó thái miếng mỏng vừa ăn (lưu ý thái theo thớ ngang, tránh thái thớ dọc khi ăn thịt sẽ bị dai), để thịt nai ráo nước.

Sả, tỏi, ớt, hành khô đem băm nhuyễn

Thái thịt nai

Tẩm ướp thịt nai

Cho sả, tỏi, ớt, hành khô băm nhuyễn cùng 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa nhỏ bột canh vào bát thịt nai, trộn đều. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, để trong ngăn mát khoảng  30 phút  cho tất cả gia vị ngấm khắp thịt nai.

Ướp thịt nai

Nướng thịt nai

Nướng thịt nai bằng than hoa:

Trước khi nướng, bạn trộn đều thịt nai với dầu ăn sao cho khắp mặt ngoài miếng thịt nai có dầu, khi nướng sẽ không bị khô.

Dàn đều từng miếng thịt nai lên vỉ nướng, có thể cho thêm cà tím, đậu bắp, ớt chuông thái miếng vào nướng cùng cho thơm, ăn kèm cũng rất hấp dẫn.

Chú ý nướng đến khi 2 mặt của miếng thịt nai chín vàng đều, hơi cháy cạnh một chút là ngon.

Đối với nướng bằng lò nướng: Cách làm tương tự, nướng với nhiệt độ 200-250 độ C

Thịt nai nướng xong ăn kèm rau sống, rau thơm và chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chanh tỏi ớt rất bắt miệng.