Cách làm nui xào trứng gà - chỉ 15 phút cho bữa sáng đủ dinh dưỡng
Nui xào trứng với ưu điểm chế biến nhanh sẽ là 1 món ăn phù hợp với những người có quỹ thời gian eo hẹp mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng, làm sữa ăn sáng hay ăn tối rất thích hợp.
Món nui xào trứng
Nguyên liệu
- Nui: 1 bát
- Trứng gà: 2 quả
- Rau: rau cải, cà rốt hoặc hành tây
- Hành lá
- Chanh: 1 quả
- Các gia vị thông thường
Sơ chế nguyên liệu
Hành là rửa sạch, thái khúc.
Rau củ quả rửa sạch, thái miếng hoặc bổ múi cau tùy loại.
Luộc nui với 1/2 thìa dầu ăn theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Thường là khoảng 8-10 phút, khi thấy nui chín mềm thì vớt nui ngâm vào bát nước lạnh cho đến khi nui nguội để nui được giòn.
Nấu nui xào trứng
Làm nóng chút dầu ăn trên bề mặt chảo. Cho rau củ quả đã sơ chế vào xào tái rồi mới cho nui vào xào cùng (vì nui đã được luộc chín). Cho các gia vị như mắm, muối, bột ngọt vào đảo đều cho vừa vị. Khi món ăn đã chín, rắc hành lá lên trên, đảo qua rồi xúc ra đĩa.
Trứng ốp la rồi cho lên trên đĩa nui. Vắt thêm chanh, rắc hạt tiêu, tương ớt và thưởng thức khi còn nóng.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
- Bạn có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt. Trứng có thể ốp la như trong công thức hoặc đánh tan rồi xào cùng nui và rau củ. Tuy nhiên ốp la món ăn sẽ đẹp mắt hơn.
Trứng đánh tan xào với nui - Nui xào trứng khá dễ dãi về mặt nguyên liệu. Bạn có thể không cần rau củ hoặc dùng loại rau củ khác ngoài rau cải, cà rốt, hành tây... tùy nguyên liệu có sẵn trong gia đình.
- Nếu muốn tiết kiệm thời gian chế biến thì chỉ cần luộc nui cho chín rồi xào với trứng là được. Nếu có thêm xúc xích, cà chua, thịt heo, hải sản... thì đều có thể kết hợp với nhau.
Nui xào xúc xích