Cách làm món chân gà hấp bia với sốt nướng BBQ ngon nhất

Thông tin thêm

Cách chọn mua chân gà ngon

Theo Đông Y, chân gà được  xem là một vị thuốc, là kê cân, có tính bình, vị ngọt, không độc, tác dụng bổ dưỡng cao, mạnh sinh lực và tăng cường gân cốt. Trong ẩm thực, chân gà là thực phẩm chế biến các món ăn vặt hấp dẫn, thế nhưng những năm gần đây, hiện trạng sử dụng chân gà hôi thối, chân gà bơm nước để chế biến món ăn khiến nhiều người vô cùng lo lắng. Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe của mình, hãy áp dụng các bí quyết dưới đây để chọn được những chiếc chân gà vừa tươi vừa ngon nhé!

Chân gà có 2 loại: chân gà công nghiệp và chân gà ta, chân gà công nghiệp to, nhiều thịt và giàu protein; chân gà ta nhỏ, ít thịt và giàu canxi. Tùy sở thích bạn có thể chọn loại chân gà phù hợp. Thông thường, chân gà công nghiệp được sử dụng nhiều vì nhiều thịt, luôn có sẵn số lượng lớn và giá thành tương đối rẻ.

Mua chân gà ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc lò giết mổ uy tín. Tuyệt đối không mua hàng quá rẻ, hàng không rõ nguồn gốc hay có dấu hiệu bất thường.

Muốn biết chân gà ngon hay không, cách đơn giản nhất là đưa lên mũi ngửi, nếu chân gà không có mùi ôi thiu là đạt yêu cầu. Chân gà ngon thường có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm xanh hay đốm đỏ, khi sờ vào không thấy nhớt.

Khi mua chân gà phải để ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng, không mua sản phẩm có ngày sản xuất và hạn sử dụng bị tẩy hóa hoặc không rõ ràng.

Nếu mua chân gà ngoài chợ, bạn rất dễ mua phải chân gà độn nước (chân gà bị bơm nước). Cách nhận biết chân gà độn nước là chân gà mập hơn bình thường, da không có nếp nhăn, dùng tay bóp thấy mềm, vuốt từ lòng bàn chân xuống có dấu hiệu chảy nước. Loại chân gà này không ngon và cũng không đảm bảo vệ sinh, vì vậy không nên mua.

Chân gà có tật ở chân thường là gà nuôi không sạch, khi ăn sẽ có mùi hôi, không ngon.