Cách nấu mì cay Hàn Quốc với rau củ và hải sản thơm ngon tại nhà
Mục lục
Món mì cay
Nguyên liệu
- Nấm kim châm
- Bắp cải tím
- Bông cải xanh (súp lơ)
- Rau húng quế
- Xúc xích
- Mực
- Tôm
- Thịt bò
- Mì Hàn Quốc (không gia vị)
- Hạt nêm
- Đường
- Tỏi
- Ớt bột
- Tương ớt Hàn Quốc
- Kim chi
Sơ chế
Kim chi cắt khúc 3cm.
Tỏi đập dập, băm nhuyễn.
Bông cải xanh cắt thành các bông nhỏ, bắp cải tím thái mỏng. Ngâm bông cải xanh và bắp cải tím với nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch.
Rau húng quế nhặt bỏ gốc, rửa sạch.
Nấm kim châm rửa sạch.
Các loại rau đã được sơ chế xong
Xúc xích thái chéo lát mỏng.
Mực làm sạch theo hướng dẫn này rồi thái miếng nhỏ.
Tôm rửa sạch, để ráo.
Xếp các loại: tôm, mực, xúc xích, thị bò, bông cải xanh, bắp cải tím, rau húng quế, mì tôm vào giá rồi tiến hành nấu nước dùng cho món mì cay.
Các nguyên liệu đã được sơ chế xong
Nấu nước mì cay
Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi băm rồi cho kim chi vào xào khoảng 2 phút rồi đổ nước vào đun sôi. Cho vào các loại gia vị: ớt bột Hàn Quốc, tương ớt Hàn Quốc, đường và hạt nêm, nước kim chi.
Đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
- Có thể ninh xương ống heo để lấy nước dùng. Nước dùng sẽ ngon ngọt hơn.
- Bạn có thể tùy chọn các loại nấm, rau và hải sản mà mình yêu thích để chế biến, không nhất thiết phải chuẩn bị đúng như công thức nấu mì cay này.
- Số lượng ớt bột bạn sử dụng khi nấu nước nhúng mì sẽ ảnh hưởng đến độ cay của món ăn.
-
Sử dụng loại mì Hàn Quốc không gia vị để giữ được những hương vị từ những nguyên liệu bạn tự chế biến -
Mì cay samyang - Một trong những loại mì cay gói có bán sẵn trên thị trường. Đối với loại mì này bạn chỉ việc chần mì với nước sôi cho chín rồi trộn đều các gói gia vị đi kèm rồi thưởng thức
Cách thưởng thức
Để nồi nước dùng mì cay trên bếp ga hoặc bếp từ cùng các loại rau củ quả, hải sản và mì tôm bên cạnh. Nhúng tôm, mực, thịt bò cùng các loại rau vào nồi cho chín. Tiếp đó cho mì tôm Hàn Quốc vào và thưởng thức giống như ăn lẩu.
Thành phẩm cách làm món mì cay Hàn Quốc